雖然，目前的研究和防控實(shí)踐仍顯示，新冠肺炎不是食源性疾病，未發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入食物導(dǎo)致感染的情況。但是，為最大限度保障健康，降低感染風(fēng)險(xiǎn)，市民在選購(gòu)和處理加工冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，仍需注意以下防護(hù)措施。

　　選購(gòu)食物牢記“五要”

　　1.要正確佩戴口罩

　　前往市場(chǎng)或超市等人員聚集的場(chǎng)所時(shí)，要注意正確佩戴口罩。

　　2.要主動(dòng)做好防護(hù)

　　盡量避免直接接觸冷凍食品及其外包裝，如觸摸后最好及時(shí)進(jìn)行手衛(wèi)生。在人多的攤位和排隊(duì)結(jié)賬時(shí)，盡量與他人保持1米以上社交距離，盡量減少觸碰貨架、電梯扶手等公共物品表面，優(yōu)先采用掃碼付費(fèi)方式結(jié)賬。

　　3.要正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)

　　應(yīng)到正規(guī)超市或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，切勿從流動(dòng)攤販或沒(méi)有明確來(lái)源信息的網(wǎng)絡(luò)鏈接購(gòu)買(mǎi)。

　　4.要關(guān)注產(chǎn)品信息

　　購(gòu)買(mǎi)境外冷凍冰鮮食品時(shí)，要關(guān)注海關(guān)的食品檢疫信息，回家后做好外包裝消毒（可用84消毒劑或乙醇含量為75%的酒精，按產(chǎn)品說(shuō)明對(duì)外包裝進(jìn)行消毒）。此外還應(yīng)關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等信息，確保在保質(zhì)期內(nèi)。

　　5.要保持手部衛(wèi)生

　　挑選冷凍冰鮮食品時(shí)，可戴上一次性手套或用一次性塑料袋套住手進(jìn)行挑選，盡量避免徒手接觸食品表面，更不要用臟手去揉眼睛，摸鼻子和嘴。有洗手條件時(shí)盡快清洗雙手（可隨身攜帶免洗洗手液暫時(shí)代替洗手）。

　　處理加工牢記“五注意”

　　1.注意手部清潔

　　注意時(shí)刻做好手衛(wèi)生，在處理食物過(guò)程避免用不干凈的手觸摸口眼鼻；處理生食后及處理熟食前，務(wù)必徹底清潔雙手。

　　2.注意生熟分開(kāi)

　　吃不完的食材按照一定食用份量分割并獨(dú)立封閉包裝放冰箱冷凍室保存，注意生熟分層存放；處理冷凍冰鮮食品所用的容器、刀具、砧板等器具應(yīng)避免處理熟食；處理熟食的器具在使用前應(yīng)確保有效消毒，避免交叉污染。

　　3.注意防止水花飛濺

　　清洗冷凍冰鮮食品時(shí)，最好用盆裝水清洗，不要在水龍頭下直接沖洗，以防止水花飛濺。

　　4.注意煮熟煮透

　　烹飪?nèi)忸?lèi)及水產(chǎn)等食物時(shí)要煮熟煮透，盡量避免生吃或半生吃。

　　5.注意清潔消毒

　　廚房要保持通風(fēng)，建議對(duì)廚房的臺(tái)面和其他高頻接觸物體表面經(jīng)常清潔并用含氯消毒液擦拭消毒；處理生食的容器、刀具、砧板等器具可用有效氯濃度250～500 mg/L含氯消毒劑溶液浸泡30分鐘后，再用清水洗凈，浸泡消毒時(shí)，必須使消毒液浸透被消毒的物品；餐炊具要經(jīng)常高溫消毒處理。

　　最后，再次提醒大家疫情防控不可掉以輕心！