近期，我市進入高溫潮濕天氣，濕米粉類產(chǎn)品易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。為加強濕米粉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴防食物中毒事故發(fā)生，城郊所迅速開展?jié)衩追垲惍a(chǎn)品風險排查工作，截至目前，此次專項行動共出動執(zhí)法人員21人次，檢查濕米粉生產(chǎn)加工小作坊15家次，各類食品經(jīng)營單位15家次。
一、全面排查，部署落實。在省局召開對全省濕米粉生產(chǎn)經(jīng)營主體開展專項檢查視頻會議后，該所迅速響應，成立專項檢查小組，明確工作目標、工作重點、排查重點內(nèi)容，采取股所聯(lián)動方式，全面部署，緊抓兩個重點，一是以干、濕河粉、米粉、粿條等米制品為主的重點品種；二是以加工經(jīng)營面制品和粉絲粉條、米粉、河粉、瀨粉的食品生產(chǎn)經(jīng)營者為主的重點單位，對轄區(qū)內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位開展全面專項檢查。
二、抓住重點，排查風險。我所結(jié)合常態(tài)化檢查要求，迅速對濕米粉生產(chǎn)加工企業(yè)（小作坊）、米粉經(jīng)營店、單位食堂、農(nóng)貿(mào)市場等進行全面檢查，重點檢查兩類情況：一是濕米粉生產(chǎn)加工企業(yè)（小作坊）原輔材料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控、出廠檢驗、產(chǎn)品追溯管理制度、食品安全自查等情況；二是檢查食品經(jīng)營單位是否落實食品及原料采購索證索票和進貨查驗等要求，是否使用超過有效期或腐敗變質(zhì)食品及原料加工制作食品、是否按冷藏條件儲存米粉、標簽標識是否規(guī)范、浸泡米粉所用水是否符合飲用水標準等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。對檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬記當不全、部分標簽標識不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員當即提出整改意見，并派專人跟蹤落實。
三、加強宣傳，提高防范。通過微信群等方式將省市監(jiān)局“消費提醒：慎防米酵菌酸毒素中毒”轉(zhuǎn)發(fā)至轄區(qū)集貿(mào)市場、商超、餐飲經(jīng)營單位，并結(jié)合現(xiàn)場檢查，將食品安全知識尤其是對椰毒假單胞菌等致病菌危害及防范措施、濕米粉地方標準進行廣泛深入的宣傳，加強濕米粉類產(chǎn)品的食品安全風險預警和宣傳教育，進一步提高生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者的食品安全防范意識及水平，消除食品安全風險。
下一步，該所將繼續(xù)保持濕米粉專項整治高壓態(tài)勢，將日常監(jiān)管與專項整治行動相結(jié)合，加大對濕米面的監(jiān)督抽檢力度，堅決落實食品安全“四個最嚴”要求，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。（城郊所馬水新供稿）
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